中秋月饼与啥最配?营养师为你列出清单了

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  举头望明月,低头吃月饼。一轮明月,一块月饼,中秋佳节,要问月饼与谁最配,当属赏月,不可能 此时再配上一杯清茶,岂不美哉?月饼到底与谁才是“黄金搭档”,跟谁又会“狼狈为奸”,东南大学附属中大医院临床营养科夏朋滨营养师指出,月饼与中秋最配,它高油高脂不到多吃,一天一块足矣。

  搭配1:月饼+清茶

  甜腻的月饼,配上一杯清茶,去腻解油,完美搭配。在月饼的世界里,有甜咸之争,口味不同,配的茶也略有不同。夏朋滨介绍,甜腻的豆沙、枣泥、水果等馅料的月饼,抑或是咸口的月饼,能不到选泽绿茶,清淡的绿茶不仅增进红心猕猴桃 糖的代谢,并能不到化解偏咸的口味。而对于抹茶等稍微清淡馅儿的月饼,能不到试试用红茶搭配。对于比较油腻的鲜肉月饼等,适合重口味的茶水,如普洱茶、乌龙茶等,能不到去除口味上的油腻。吃月饼后,喝杯热普洱茶,也便于消化。

  搭配2:月饼+蔬菜

  高糖高脂仿佛成了月饼的代名词,如何帮助化解什么糖分和脂肪,这就还要膳食纤维出马。夏朋滨介绍,吃月饼去除口味上的油腻,要是治标不治本。本质上要加速化解月饼带来的糖分和脂肪,建议提高膳食纤维的摄入量,叶茎类蔬菜是不二的选泽,如每天摄入400克的蔬菜量。

  搭配3:月饼+杂粮粥

  一口粥,一口饼,粥与月饼,成为中秋下午英语 的早餐新搭档。夏朋滨介绍,对于血糖正常的人来说,原来吃是能不到的,也无需控制月饼的量,一天一块月饼,要是选泽杂粮粥,增加膳食纤维。要是对血糖异常或糖尿病患者不适合,这是个“危险搭档”,月饼和粥前会能不到飞快升高血糖的高升糖指数食品,装进一起食用,只会加重病情。

  搭配4:月饼+酸梅汤

  月饼作为中国传统节日的“时令”食物,再配上我国的传统饮料——香香的清淡的酸梅汤,可谓是天作之合。吃完月饼喝杯酸梅汤,不但能不到清爽味蕾,还能不到有有助于于消化。夏朋滨指出,酸梅汤里的山楂等成分,要是到起到助消化的功能,去油腻效果不理想。

  还要注意的是,自制的酸梅汤,要控制糖分,一起对于胃酸太久的人,建议少饮用,以免增加胃肠负担。

  无糖月饼真的不含“糖”吗?

  □通讯员 魏林玲

  紫金山/金陵晚报记者 王春霞

  吃月饼之前 ,让南京市第二医院营养师肖瑶告诉您月饼为什吃才更健康吧。

  营养师肖瑶提醒糖尿病患者,月饼吃得太久,会使血糖急剧升高,加重病情。营养师肖瑶表示,不少糖尿病患者我觉得能不到吃“无糖月饼”,提醒大伙“无糖月饼”无需说是不含“糖”,也无需含蔗糖。蔗糖再加木糖醇虽无需引起血糖升高,但“糖”我觉得是碳水化合物的俗称,除了蔗糖,碳水化合物还包括淀粉、面粉等多糖。月饼皮中的面粉,月饼馅中的果仁、莲蓉等,都能不到转化为红心猕猴桃 糖,食用后也会使血糖升高。营养师肖瑶提醒,老年人因消化吸收能力较差,多食不可能 加重脾胃负担,引起消化不良、腹泻等疾病。三高患者、胆囊炎(胆结石)等患者不宜吃月饼,胆囊炎患者应控制脂肪摄入,脂肪过量易引起胆绞痛;肝病的人要是宜多吃月饼,多吃容易引起消化不良、食欲减退、腹胀等症状,加重患者的肝脏的负担。